蘭韻青純茶介紹：蘭花香氣的清爽台灣青茶怎麼喝｜自然湉

自然湉的菜單裡，蘭韻青茶最常出現的身分是「某某水果茶的基底茶」——雪絨蘭韻青用它疊起司奶霜，粒粒橙香青用它配柳橙，優多青茶用它配優酪果漿。但很多人可能沒有機會單純喝過這款茶湯本身：蘭韻青是一款帶有蘭花香氣的青茶，淡雅黃綠色，冰熱皆宜，不加任何配料、單獨喝的時候，反而最容易感受到它的香氣本質。

這篇文章想做的事情，是把蘭韻青從「配角」的位置拉出來，單獨介紹這款茶湯本身值得喝的地方。想一次看完整個系列，可先看〈純茶系列完整攻略：8款招牌台灣茶一次比給你看〉。

「蘭韻」這個名字，指的是什麼香氣？

「蘭韻」兩個字，直白翻譯就是「蘭花的韻味」，指的是這款茶湯帶有類似蘭花的花香調性。台灣茶裡，花香調性的形成主要跟茶葉本身的品種特性、生長環境和製茶工藝有關，清香型的烏龍茶或部分品種茶，天生就容易在製作過程中發展出接近蘭花、桂花這類幽雅花香的香氣特徵，這也是台灣茶在國際上一直被稱讚「香氣細膩」的原因之一。

蘭韻青的外觀與沖泡方式
蘭韻青茶沖泡出來的湯色是淡雅的黃綠色，顏色偏淺，跟東方美人紅茶那種深琥珀紅形成明顯對比。這種偏淺、偏綠的湯色，通常也代表發酵程度相對較輕，茶湯風味會比較清爽，不像重發酵茶那樣帶有厚重的熟果或焦糖調性。自然湉這款茶冰熱兩種喝法都適合，熱飲時花香會更明顯上揚，冰飲則多了清爽解渴的口感。

值得一提的是，蘭韻青茶在自然湉的純茶品項裡屬於「低」人氣分類，但這個標籤更可能反映的是「大部分人是透過其他茶飲品項間接喝到它」，而不是這款茶本身不好喝——畢竟它是雪絨系列和繽紛果茶系列裡好幾款人氣品項的共同基底，只是很少人特地點「純茶版本」來喝。

為什麼值得單獨喝一次純茶版本？

當蘭韻青茶被拿去疊奶霜、配水果的時候，它扮演的角色是「襯托者」——風味刻意保持溫和，讓其他配料站到前面。但這也代表，如果你只喝過雪絨蘭韻青或粒粒橙香青，其實從來沒有真正「認識」過這款茶湯本身的完整風味。純茶喝法拿掉了所有配料的干擾，讓蘭花香氣、茶湯的甘甜尾韻、入口的清爽感，都能被完整感受到。

這有點像是認識一個人，先透過朋友的轉述認識，和親自見面聊天認識，感受是不一樣的。喜歡喝純茶、對台灣茶香氣有興趣的人，這是一次值得的體驗。

蘭韻青 vs 黃金玫瑰青：都是花香青茶，差在哪？

自然湉的純茶系列裡，蘭韻青和黃金玫瑰青都屬於花香調性的青茶，容易讓人混淆，但兩者的花香方向完全不同：

分不清楚蘭花香和玫瑰香？
兩杯都點來比較看看，直接用味蕾分辨會比看文字描述更清楚。

從發酵程度看：蘭韻青在台灣茶光譜裡的位置

台灣茶依照發酵程度，大致可以分成不發酵（如綠茶）、部分發酵（如各類烏龍茶、青茶）、全發酵（如紅茶）三大類，發酵程度越高，茶湯顏色越深，風味也越偏向熟果、蜜香、焦糖這類厚重調性；發酵程度越輕，茶湯顏色越淺，風味越偏向清爽、花香這類輕盈調性。蘭韻青屬於發酵程度較輕的青茶類別，跟同樣在純茶系列裡、發酵程度高上許多的 東方美人紅（全發酵紅茶）形成鮮明對比。

了解這個發酵光譜的概念，喝 純茶系列的8款茶湯 時會更有方向感——湯色越淺、風味通常越清爽；湯色越深、風味通常越濃郁厚實。蘭韻青在這個光譜裡，偏向清爽這一端。

營養與熱量參考

以下是自然湉標準杯型（700ml）純茶版本的參考熱量區間，實際數字會因單店配方微調略有落差，正確數值建議以門市公告或官方營養標示為準。

相較於雪絨蘭韻青這類疊了起司奶霜的版本（熱量落在約180–260大卡），純茶版本的熱量幾乎可以忽略不計，是想控制熱量攝取、又想喝點有香氣的茶飲時很適合的選擇。

甜度怎麼選，才不會蓋過花香？

純茶喝法最容易被問到的問題之一，就是甜度該怎麼選。蘭韻青的花香調性偏細緻、偏淡雅，如果選擇正常糖甚至多糖，甜味很容易把這種細膩的花香蓋過去，喝起來會變成「有點甜的茶」，而不是「帶花香的茶」，這也是為什麼喜歡喝純茶的人，多半會建議從無糖或微糖開始嘗試。

• 無糖：最能感受完整花香：第一次想認真感受蘭花香氣的人，建議從無糖開始，這樣花香、茶湯本身的甘甜尾韻都不會被額外的糖分干擾。
• 微糖：平衡風味又不失香氣：如果覺得無糖太過清淡，微糖是一個折衷選項，既能保留大部分花香，又多了一點點甜潤感。
• 正常糖以上（適合當作解渴飲品，而非品茶）：如果單純只是想要一杯解渴的甜茶，選擇正常糖也沒有問題，只是這種喝法會讓花香調性退居其次，比較適合不特別在意茶香細節的日常解渴場合。

冰塊量的選擇也有類似邏輯——去冰或少冰能讓茶湯濃度更完整，正常冰則會稀釋一部分風味但更消暑解渴，兩種選擇沒有對錯，純粹看當下想要的是「品茶」還是「解渴」。

誰適合喝這杯？誰要留意？

適合這樣喝的人：

• 喜歡喝純茶、不想加太多配料的人：這杯讓茶湯本身的花香風味完整呈現，不會被其他味道干擾。
• 想控制熱量攝取的人：純茶無糖版本熱量幾乎可以忽略不計，是很輕負擔的日常選擇。
• 已經喝過雪絨蘭韻青或粒粒橙香青、想認識基底茶本身的人：這杯能讓你重新認識這些品項背後共同的茶湯本質。
• 對台灣茶香氣有興趣、想多方嘗試不同花香調性的人：可以搭配黃金玫瑰青一起比較，感受蘭花香與玫瑰香的差異。

這些情況請留意：

• 對咖啡因敏感者：蘭韻青屬於茶樹製成的茶湯，含有天然咖啡因，睡前飲用可能影響睡眠。
• 孕婦及哺乳期婦女：建議留意每日咖啡因總攝取量，飲用前可諮詢醫師意見。
• 空腹或腸胃較敏感者：純茶湯空腹大量飲用，部分人可能會感到腸胃不適，建議依個人狀況調整飲用時機。

以上資訊僅供參考，有特定健康狀況者建議飲用前諮詢專業醫療人員，實際飲用份量與頻率建議依個人體質調整。

常見問題

Q1：蘭韻青純茶跟雪絨蘭韻青是同一款茶嗎？

茶湯基底是同一款蘭韻青茶，差別在於雪絨蘭韻青是茶湯疊上起司奶霜的組合，蘭韻青純茶則是不加任何配料、單純喝茶湯本身，風味呈現方式和適合的場合都完全不同。

Q2：蘭韻青的花香是天然的還是人工添加的？

花香調性主要來自茶葉本身的品種特性、生長環境與製茶工藝，是台灣茶常見的自然風味特徵，不是額外添加香精做出來的效果，這也是台灣茶在國際市場上一直被稱讚香氣細膩的原因之一。

Q3：蘭韻青適合熱飲還是冰飲？

兩種都適合。熱飲時花香會更明顯上揚，冰飲則多了清爽解渴的口感，可以依當下的天氣和心情選擇，天氣冷的時候熱飲特別能感受到香氣的層次變化。

Q4：蘭韻青純茶含咖啡因嗎？

含有天然咖啡因，因為它是茶樹製成的茶湯，跟其他純茶品項一樣。如果對咖啡因敏感，或晚上想喝點無咖啡因的茶飲，可以參考同系列裡唯一不含咖啡因的琥珀焙蕎麥。

Q5：蘭韻青和黃金玫瑰青都是花香青茶，喝起來會很像嗎？

不會太像。蘭韻青的蘭花香氣貫穿整體風味，黃金玫瑰青則是尾韻才浮現玫瑰香氣、前段以清爽茶感為主，兩者的香氣調性和風味節奏都不一樣，建議兩杯都試試看比較，用味蕾直接分辨會比看文字描述更準確也更有趣。

在哪裡可以喝到？— 自然湉全台門市

想喝蘭韻青純茶，找一家離你最近的門市，現點現泡最新鮮。
也可以先電話詢問門市當日供應狀況，或查看全台門市與聯絡資訊。

台北 - 中山旗艦店
臺北市中山區中山北路三段25之3號1樓
02-2755-0321
每日 11:00–22:00

台北 - 公館店
台北市中正區羅斯福路三段316巷10號
02-2365-2398
每日 11:00–22:00

台北 - 古亭店
臺北市中正區和平西路一段16號
02-2362-0108
每日 11:00–21:00

新北 - 樹林中山店
新北市樹林區中山路一段55號
02-2681-8878
每日 11:00–21:00

新北 - 新店民族店
新北市新店區民族路213號1樓
02-2918-8887
週一至週六 10:30–21:00（週日 公休）

新北 - 新莊民安店
新北市新莊區民安西路113之1號
02-2202-1077
週一至週六 11:00–21:00

新北 - 三重文化店
新北市三重區文化北路98號
02 2982-0877
週日至週四 11:00–23:00、週五與週六 11:00–23:30

桃園 - 楊梅大成店
桃園市楊梅區大成路205號
03 488-0480
每日 10:00–21:00

台南 - 民族旗艦店
臺南市中西區民族路二段76-1號
06-223-2886
每日 10:00–02:00

結語

蘭韻青茶長期站在幕後，撐起雪絨系列和繽紛果茶系列裡好幾款人氣品項，卻很少被單獨看見。這篇文章想做的，就是讓這款茶湯有一次站到台前的機會——蘭花香氣、淡雅黃綠湯色、清爽尾韻，這些都是純茶喝法才能完整感受到的細節。

找一家離你最近的自然湉門市，今天就去點一杯蘭韻青純茶，記得選無糖或微糖，重新認識這款你可能已經喝過很多次、卻從未真正「見過」的茶，感受看看少了配料干擾之後，它原本的樣子是什麼。